Hoje é o Dia do Chocolate, e eu descobri… pela manhã ;-). Não planejei nada de chocolate hoje, mas não dá para deixar de comemorar uma ocasião dessas, né? Preparei a mousse de chocolate e laranja mais rápida, usando uma receita já experimentada. Mousse sem ovos, sem manteiga, um pouco ‘enganada’… mas confiável. Bom como sobremesa independente, também como complemento de cheesecakes, bolos de chocolate… Recomendo :-).
Ingredientes para 3 xícaras:
- 300 ml de chantilly 30 ou 36%
- 100 g de chocolate amargo 70%
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de licor de laranja Cointreau
Aqueça as natas até quase ferver e retire do fogo. Adicione o chocolate picado e o açúcar de confeiteiro, espere até o chocolate derreter, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e deixe esfriar até a temperatura da geladeira.
Bata a mistura de chocolate resfriada com o licor de laranja (com a ponta da batedeira para bater claras em neve) até ficar firme (tomando cuidado para não bater a massa). O resultado deve ser uma mousse de chocolate espessa e mais leve.
Despeje em xícaras. Decore com raspas de chocolate e casca de laranja.
Desfrute de sua refeição :-).
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