Deliciosas panquecas assadas com queijo no forno, servidas com molho doce de iogurte e pequenas frutas. Uma ótima maneira de servir suas panquecas favoritas e um lanche da tarde doce e recheado que todos irão gostar. Panquecas recheadas com queijo podem ser preparadas com algumas horas de antecedência e assadas antes de servir. Eu recomendo!
Aqui você encontra receitas de PANQUECAS.
Ingredientes para 4 porções:
- 8 panquecas (da sua receita favorita)
- 500 g de requeijão gordo ou semi-gordo
- 2 gemas, de ovos grandes
- 100 g de açúcar de confeiteiro fino
- 2 colheres de chá de fécula de batata
- 8 g de açúcar baunilha
Passe o requeijão uma vez por um espremedor de batatas ou amasse bem (também pode usar requeijão já moído). Misture com o restante dos ingredientes do recheio de queijo. Espalhe o recheio de queijo sobre as panquecas, enrole-as e corte cada panqueca ao meio.
Além disso:
- 250 ml de iogurte grego ou natural
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel líquido ou xarope dourado (xarope dourado)
- frutas pequenas e folhas de hortelã
- manteiga, para barrar e assar
Misture iogurte com xarope de bordo, mel ou xarope dourado.
Unte um refratário com manteiga. Disponha as panquecas recheadas com queijo de forma que cada camada fique sobre a anterior. Rale pedaços de manteiga para assar por cima das panquecas (cerca de 2-3 colheres de sopa de manteiga).
Asse as panquecas a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas. Após retirar do forno, despeje o molho de iogurte e decore com frutas e folhas de hortelã. Servir quente.
Desfrute de sua refeição!
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