Rolinhos com chantilly

Rolinhos com chantilly – eu não seria eu mesmo se não os assasse;). Especialmente porque meus filhos os amam. Assim como em Ustka no calçadão… cem vezes mais saboroso! Se você tem uma máquina de waffles em casa, não hesite mais.

Os tubos também podem ser assados ​​no forno – temperatura 180°C e assando por 6 a 8 minutos sobre um revestimento antiaderente, por exemplo, uma esteira de Teflon.

Ingredientes para 14 peças.

Ingredientes para tubos de shortbread:

• 2 claras de ovo (de ovos grandes)
• 1/4 xícara de chantilly 30% ou 36%
• meia xícara de açúcar fino
• pitada de sal
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 70 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Despeje as claras no prato. Adicione o creme e misture bem. Adicione açúcar, sal e extrato de baunilha. Misturar. Adicione a manteiga derretida e depois a farinha. Misture até combinar e remover grumos.

Pré-aqueça a máquina de waffles. Asse os tubos de acordo com as instruções do fabricante da máquina de waffles: na maioria das vezes, coloque uma colher cheia de massa no centro da máquina de waffles e feche-a, depois asse os wafers por cerca de 1,5 minutos até dourar, dependendo do calor da máquina de waffles. é. Tubos muito claros não manterão sua forma e, se forem muito escuros, esfarelarão facilmente. Retire o waffle quente da máquina e enrole-o imediatamente no cabo de uma colher de pau, pressionando levemente. Deixe esfriar e retire delicadamente a colher.

Os tubos podem ser armazenados por até 7 dias em temperatura ambiente em recipiente fechado. Mais delicioso no dia do cozimento.

Ingredientes para chantilly:

• 400 ml de chantilly 30%, gelado
• 1,5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• uma pitada de sementes de baunilha (não necessariamente)

Bata o creme de leite, acrescentando o açúcar de confeiteiro e a baunilha logo no final da batida. Transfira para um saco de confeitar com bico redondo e recheie os tubos.

Atenção: os tubos devem ser recheados com chantilly antes de servir.

Desfrute de sua refeição!

Fonte da receita – “O esplêndido sorvete de Jeni para a cozinha doméstica”, de Jeni Britton Bauer